mie hokkian mentah

mie basah surabaya

agen penjual mie basah daerah surabaya

| April 7, 2015 | 0 Comments

by: jual mie basah surabaya

RESEP ENAK DAN PILIHAN DARI MIE BASAH

Jual mie basah Surabaya, iklan ini atau kalimat penawaran yang cukup populer ini bisa Anda temui dari berbagi situs atau web para pecinta kuliner, yang membahas khusus menu masakan atau resep yang terbuat dari mie basah.

Sekilas Tentang Mie Basah

Mie basah adalah mie yang terbuat dari bahan dasar tepung terigu dan tepung tapioca. Cara membuat mie basah hampir sama dengan membuat mie biasa. Hanya perlu penambahan kansui (air alkali) serta kie (air abu), serta sedikit zat aditif dan pewarna makanan yang tidak banyak. Mie basah dalam pembuatannya juga diberikan zat-zat tambahan untuk mengoreksi sifat fisiko – kimia dari mie itu sendiri, dan membuat mie menjadi awet.

Beberapa bahan yang dipakai untuk membuat mie basah, seperti yang dijual mie basah Surabaya di bilangan Surabaya,  adalah sebagai berikut :

  1. Tepung terigu sebanyak 22 kg,
  2. Tepung tapioka sebanyak 5,5 kg,
  3. Air sebanyak 9 liter,
  4. Garam sebanyak 200 gram,
  5. Soda abu sebanyak 75 gram,
  6. Pewarna makanan cukup 5 gram saja,
  7. Minyak kacang sebanyak 750 gram.

Cara membuat mie basah yang praktis adalah sebagai berikut :

  • Pencampuran bahan.

Caranya, susun terigu menjadi satu gundukan kecil dan beri lubang di tengahnya. Lalu tambahkan bahan lain, seperti telur, garam dan tapioka ke dalam lubang tadi. Aduk rata campuran lalu tambahkan air hingga membentuk adonan yang menyatu (homogeny). Tanda-tanda adonan sudah menyatu, yakni bisa dikepalkan di tangan.

  • Pengulenan bahan

Pengulenan dilakukan sampai adonan memiliki diameter hingga 7 cm. Panjang adonan 1,75 m. Pengadonan dilakukan selama 15 menit.

  • Pembentukan lembaran

Bentuk adonan menjadi lembaran-lembaran dengan ketebalan 1,5 – 2 mm.

  • Pembentukan Mie

Proses pencetakan mie basah dengan alat pencetak mie (roll press). Yang memiliki 2 rol. Fungsi rol pertama adalah untuk menipiskan, dan fungsi rol kedua untuk mencetak mie.

  • Perebusan

Kontrol waktu perebusan dengan tepat. Hingga mie cukup matang. Juga jangan terlampau lama yang bisa menyebabkan mie jadi lembek.

  • Pengeringan

Setelah direbus, hasil rebusan mie ditiriskan dulu hingga kering sambil diolesi dengan minyak makan. Agar hasil mie tidak menjadi kering-kering yang patah. Hasil mie yang bagus adalah kering tapi lembab.

Nah! Sekarang jadilah sudah mie basah untuk jual mie basah Surabaya.

usaha mei mentah di jakarta - www.miementah.comResep Enak dan Pilihan dari Mie Basah

Untuk menciptakan satu porsi menu mie basah, biasanya digunakan satu gulung mie basah yang sudah siap diolah. Seperti yang biasa dilakukan oleh pelaku kuliner di kawasan Surabaya, untuk jual mie basah Surabaya. Anda bisa mengunduh resep-resep cara mengolah mie basah dari internet. Dan berikut ini adalah contoh menu olahan mie basah, yakni Mie Goreng yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

–  400 gram mie

– 150 gram daging sapi

– 100 gram udang basah

– 150 gram daging ayam

– 1 ikat daun bawang

– 2 butir telur

– 2 ikat sawi

Kol secukupnya

Bumbu:

– 10 buah bawang merah (diiris tipis dan digoreng)

– 3 siung bawang putih

– Garam dan merica secukupnya

Cara Mengolah:

Persiapan : Iris daging sapi bentuk dadu kecil-kecil. Kupaslah udang basah lalu belah jadi dua. Cincang daging ayam. Potong kol lebar-lebar. Potong juga daun bawang panjang-panjang. Telur dikocok, didadar tipis kemudian dirajang.

Haluskan : bawang putih dan garam.

Pengolahan : Panaskan minyak di penggorengan goreng bawang merah dan angkat setelah kering. Goreng bawang putih yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan daging ayam, daging sapi, dan udang. Tambahkan merica. Beri penyedap rasa sedikit, kol, kecap, serta daun bawang, dan sawi. Masukkan mie dan goreng aduk-aduk hingga matang merata.

Penyajian : Sajikan mie goreng dengan ditaburi irisan telur dan daun bawang.

Nah! Mudah bukan menyajikan seporsi mie goreng seperti yang dijajakan oleh restoran atau warung nasi yang jual mie basah Surabaya.

Untuk pemesanan dapat menghubungi kami di: 

Poris Indah Blok A9A No. 1A
Tangerang – 15148
Banten
Pin BB. 54b70455
Telp. +6281808553385
Email : miementahonline@gmail.com
Website : http://www.miementah.com

081808553385
BUKA : 09.00 s/d 17.00
Artikel yang terkaitan: 

Tags: , ,

Category: Mei Mentah, Uncategorized

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Jual Mie Mentah HOTLINE 081808553385 Pin.BB. D057E97ABeli
Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.