mie pangsit mentah

mie ramen

Jenis-jenis ramen di jepang

| April 23, 2015 | 0 Comments

by: mie ramen mentah

Mengenal Jenis Ramen Yang Paling Populer Di Jepang

Anda pasti pernah mendengar atau bahkan mencicipi ramen. Ramen merupakan makanan mie berkuah yang sangat populer di Jepang meskipun asalnya dari Cina. Di Jepang, mie yang digunakan untuk membuat ramen adalah mie buatan sendiri karena orang Jepang sangat menghargai citarasa yang tinggi. Kaldu yang digunakan untuk kuah mie ramen berbahan dasar kaldu Jepang sehingga bagi orang muslim agak sulit untuk menikmati ramen asli Jepang.

mie mentah jakarta - www.miementah.comDi Indonesia sendiri sudah banyak restoran atau rumah makan Jepang yang menyediakan menu ramen berbagai macam. Tentu ramen yang dijual di Indonesia disesuaikan dengan budaya lokal sehingga sebagian besar tidak menggunakan babi untuk daging topping atau kaldunya. Untuk rumah makan Jepang berskala kecil, biasanya menggunakan mie ramen mentah produksi pabrik. Banyak sekali jenis ramen di Jepang yang masing-masing daerahnya memiliki cirri khas sendiri, berikut adalah beberapa macam ramen yang populer.

1. Ramen shio

Ramen shio adalah salah satu jenis ramen paling dasar di Jepang. Ciri khas dari ramen ini adalah kuahnya yang terasa lebih asin dibandingkan dengan kuah lainnya. Shio sendiri dalam bahasa Jepang berarti garam. Di beberapa daerah di Jepang, ramen dengan kuah shio menjadi favorit seperti di Hokkaido yang mencampur ramen shio dengan penyedap berupa bubuk keju, atau di Yokohama yang menambahkan ramen shio dengan topping ala Cina yaitu tauge dan tumis sayuran. Kuah ramen shio umumnya berwarna lebih kuning dengan mie ramen mentah yang tebal dan lurus. Topping yang biasa untuk menyajikan ramen shio pada umumnya adalah potongan daging, potongan daun bawang, beberapa jenis sayuran, dan nori atau rumput laut.

2. Ramen shoyu

Shoyu juga merupakan ramen yang bercitarasa asin namun asinnya bukan dari garam melainkan kecap asin. Shoyu dalam bahasa Jepang berarti kecap asin. Karena menggunakan kecap asin, kuah ramen ini bening karena jarang menambahkan bumbu lain dan berwarna coklat kehitaman. Hampir semua jenis ramen di Jepang menggunakan shoyu sebagai bahan dasar kuah ramen. Mie ramen mentah yang digunakan untuk ramen shoyu lebih tipis dan bergelombang dibandingkan dengan ramen shio. Pada umumnya, ramen shoyu menggunakan topping tauge, nori, katsuoboshi, telur rebus, dan daun bawang.

3. Ramen miso

Ramen ini tidak setua ramen shoyu dan ramen shio yang telah ada sejak jaman awal ramen muncul, namun juga menjadi salah satu jenis dasar berbagai ramen di Jepang. Ramen ini berasal dari Hokkaido di mana Sapporo Ramen adalah jenis ramen yang paling terkenal di Jepang karena kuah misonya. Ramen miso dibuat dari kuah yang menggunakan pasta miso dengan kaldu ayam atau kaldu babi. Kuahnya lebih pekat dan berwarna agak kekuningan yang berasal dari pasta miso. Miso sendiri dibuat dari fermentasi kedelai, beras, garam, dan bahan lainnya sesuai daerah masing-masing. Miso banyak digunakan untuk bahan masakan Jepang, salah satunya adalah Sop Miso atau Misoshiru, makanan wajibnya orang Jepang. Rasa ramen miso lebih kuat dibanding dengan ramen lain karena bahan kaldunya kaya akan rasa dari miso dan kaldu sehingga kuahnya juga agak pekat. Mie ramen mentah yang biasanya digunakan bertekstur tebal, keriting, dan tidak terlalu kenyal.

4. Ramen Tonkotsu

Dalam bahasa Jepang tonkotsu artinya adalah tulang babi. Maka dari itu ramen tonkotsu adalah ramen yang menggunakan kuah kaldu daging babi. Dalam aplikasinya, tonkotsu banyak dikombinasikan dengan shoyu atau kuah kaldu lain sehingga kuahnya pekat dan kental serta berwarna putih. Kunci dari ramen tonkotsu ini adalah tulang babi yang dimasak berjam-jam untuk kaldu sehingga menghasilkan lemak putih yang memberi rasa gurih pada kaldu. Mie ramen mentah yang digunakan untuk ramen ini sama dengan mie ramen shio, toppingnya biasanya yang paling umum adalah acar jahe atau beni shoga. Untuk muslim sebaiknya jangan memesan ramen tonkotsu karena ramen ini tidak bisa disubtitusi dengan kaldu daging lain selain babi.

Untuk pemesanan dapat menghubungi kami di: 

Poris Indah Blok A9A No. 1A
Tangerang – 15148
Banten
Pin BB. 54b70455
Telp. +6281808553385
Email : miementahonline@gmail.com
Website : http://www.miementah.com

081808553385
BUKA : 09.00 s/d 17.00
Artikel yang terkaitan: 

Tags: , ,

Category: Cengkareng, Jakarta, Mei Mentah, Tangerang, Uncategorized

About the Author ()

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Jual Mie Mentah HOTLINE 081808553385 Pin.BB. D057E97ABeli
Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect.